カラフルジャガイモ
今回はエシベジで栽培しているジャガイモの紹介をします。
春の作付けでは、アンデスレッド、ノーザンルビー、タワラマゼラン、シャドークイーンを栽培しました。
アンデスレッドはホクホクとした食感でほんのりとした甘みがあります。同じ赤系統のノーザンルビーはなめらかな食感で甘みがあり、見た目も味も楽しめます。
変わって紫系統のタワラマゼランは深みのある甘みとホクホク感、そして煮崩れしにくい粘性を持っている珍しいジャガイモです。最後に中まで紫色のシャドークイーンはややサツマイモに近い食感で粘り気とホクホク感の中間のような特徴を持っています。
4種それぞれの特徴を持っていてどれも魅力的なおいしさを持っています。販売が開始された際は是非ご賞味ください。
