サツマイモのスープ
- こんには！エシベジです！
- 今までに手作り昼食で、サツマイモを使った料理を色々作ってきましたが，初めてサツマイモのポタージュスープを今週の昼食で作りました。冷蔵庫に焼き芋の余りがあったので，その焼き芋と牛乳と塩の3つの材料で作り、そして味付けは塩のみですが，焼き芋自体に芋の旨みと甘みがあるので，塩だけでも充分に美味しくすることが出来ました。
- あとポタージュスープのトロミがある感じにするために，鍋に材料を入れたあとバンドブレンダーを使って混ぜていき，トロミがあり滑らかな口当たりのスープに仕上げました。召し上がった皆さんからは好評で，満足いただけたので作った甲斐がありました！
- また昼食で提供できればなと思います。
