ディル料理！
こんにちは！エシベジです！
畑では野菜が収穫時を迎えている最中ですが，ハーブも育ってきていてディルが収穫されたので，ディルを使って前から作りたかった料理を調理しました。
ディルを使った料理は何品か作りたかったものがあったんですが，今回は『ディルオイル』を作りました。名前の通りディルと油をミキサーで潰して合わせたもので，肉料理，魚料理，サラダやスープなど様々な料理に合います！先日の昼食ではカブのポタージュスープにディルオイルかけて提供しました。ディルの香りが苦手な方もいるかなと思ったんですが，召し上がった皆さん全員完食で，さらにおかわりまでしてくださった方もいて，とても好評で作った甲斐がありました！
ディルオイルは沸騰した水にディルを30秒ほど茹でて，その後すぐに氷水で冷やし軽く絞ってからミキサーでディルと油を混ぜるだけです，サラサラな状態にしたい場合はキッチンペーパーで濾過します。そんなに難しくない手順なので，ぜひ皆さんも作ってみてください！
