ニンニク乾燥中
先週から貯蔵庫の中で干しているニンニクはどうなったでしょうか？
この貯蔵庫はニンニク用に誂えた場所ではなかったですが、ヒーターと換気扇とミニ送風機も用意したのに、乾燥できる状況が整っていていたことに気づきませんでした。
産地である青森の方法を見様見真似で行い、毎日温度を確認しながら様子を見てきて予定の初期乾燥重量にほぼ達したました。
ひとまず最初の具合は良好。もう少しこのまま管理し仕上げていきたいと思います。
商品にできるかどうか、まだまだ気は抜けませんね。
ブログ
