京芋を使った料理
こんにちは！エシベジです！新年が始まりエシベジも通常通り再開して、昼食作りも始まりました。正月の休みボケで少し体が鈍ってたりして、2,3日は少しだるかったりしました💦
いざ，作ろうと思って冷蔵庫開けてみると，野菜などはなく，去年の最後の昼食の時に使い切ったのを忘れていました…
なにかないか探していて，京芋という里芋に似たイモがあったので，それを使って芋煮を作りました。里芋よりも色が白っぽく，デンプン質が多いのが特徴で，芋を切るたびに包丁にデンプンが付くぐらいに多いです！それらを一回茹でこぼし，醤油ベースで煮ました。食感もしっかり残っていて味もちょうど良く，美味しくいただきました！！
今年も色々と作っていくので楽しみにしてください！！
