体調管理!
こんにちは！エシベジです！寒い日が続く中，風邪やインフルエンザが流行っていて体調を崩す人達が増えており、利用者の方も先週は体調を崩してお休みする人が何人か居ました。なので昼食数も少なく多い日で8食程度でした。ですが今週からは休んでいた利用者の方も通所を再開され，昨日の昼食数は13食も提供する事が出来ました。例えばメニューは豚の生姜焼きで、13食ともなると野菜を1.2kgも使うので、切るだけでも時間がかかり、そういう時は前日に切って，真空機で真空パックして保存しています。手作り昼食の日は当日に一から調理をするのは時間的に難しいので，前日や2日前に下準備しています！なので体調を崩してしまうと、準備や調理ができなくなってしまうので，体調管理には気をつけてます。皆さんも体調には気をつけて過ごして下さいね。
