初収穫
こんにちは、エシベジです。
本日はエシベジ高尾第3の畑でニンニクの初収穫を行いました。
今年のニンニクは非常に力強い大きなものが採れました！
ニンニク単体で食べることもできますが、それ以上に色んな料理に入れてパンチをきかせたり、隠し味として深みを出したり、食材の臭み消しに使ったり、ストレートにニンニクソースにしたり、酢漬けにしたり…と色んなものに使えるところが魅力ですね！
これから暑くなり疲れが取れにくくなってきます。そんな時に疲労回復効果のあるビタミンB、アリシンを多く含む、ニンニクを上手く料理に活用し、これからの季節を乗り切りたいですね。
