収穫後の畝や畝間には…
収穫を終えた畑には雑草に混じっていつの間にか大きく成長した赤シソ、青シソがスクスクと育っています。主役たちがいなくなった隙に、元気に大きな葉を広げてここぞとばかりに広がっています。
今日も玉ねぎの収穫をしていたところ、畝間にいる赤シソの香りが風が吹くと何とも爽やかで、畑仕事の疲れを癒してくれました。
畑では脇役で、雑草の様な扱いを受けてしまうシソ達。食べられるものは全て活用したいと思っている調理担当としては、名脇役の彼らを見過ごすことはできません。
初夏の香りを事業所の食卓に運ぶべく、植え替えを行い、紫蘇の定位置を作りました。
この夏、彼らには活躍してもらう予定です！
とりあえず、青い子の方は明日の冷たい汁物のそうめんにしようかなと思っています⭐️
