干し芋
こんにちは！エシベジです！
先週のブログでサツマイモを使ってやってみたい料理をご紹介したんですが，さっそくその内の一つ、干し芋を作ってみました。
結果は芋自体が固くなってしまい、納得いく物は出来ませんでした。乾燥時間が長すぎた為、固くなってしまったので今度は時間を短くして試してみたいと思います！
今回は試作1回目なので、これから何度も作ってみて納得がいく物が出来たらいいなと思っています。
作り方は，最初にスーチムコンベンションオーブンで焼き芋を作り，暑いうちに皮を剥きます。芋が冷めてしまうと皮が剥きにくくなってしまうので，火傷に注意しながら，剥いていきます。そしてそれらを乾燥機に入れます、今回は50℃の9時間やりました。
干し芋がどう完成していくのか、楽しみにしていてください。
