新たに加わったエディブルフラワー
2月も中旬になり、春の訪れが楽しみになってきたこの時期に水耕栽培で新しく「ビオラ」の種を蒔きました。
「ビオラ」は別名を三色すみれともいい、花色は、紫、青、黄、白など様々あるそうでβカロテンやビタミンCなど栄養素も豊富なエディブルフラワーだそうです。
試食してみるのが、楽しみになってきました。
それ以外のエディブルフラワーの生育も順調で、残念ながら茎が途中で折れてしまったマリーゴールドは、事業所の昼食用として食べたり、水差しに入れて机の上に飾ったりしています。
