漬け物作り
こんにちは、エシベジです。
本日の室内活動の一つで漬物作りを行いました。
エシベジで栽培しているカブは、サラダラティーナ(白)、桃寿(赤)、味こがね(黄)の3種類ありますが、
今回の漬物作りには白いサラダラティーナを使用しました。そのままで食べても甘くてキメの細かいなめらかな食感のカブです。
レシピですが、エシベジの昼食メニューを監修していただいている管理栄養士の先生にアドバイスをもらいながら、みんなの希望を聞き作っていきました。
みんなで何回も味の調整を行いながら、カブ本来の美味しさを邪魔しない漬物が出来たと思います。
ただいま、漬物に使用したエシベジのカブが食べチョクにてお買い上げいただけますので、是非一度ご覧くださいませ。
