霜取り
こんには！エシベジです！
エシべジでは一ヶ月の内の約10日は冷凍のお弁当をご用意しているんですが，その冷凍のお弁当がある冷凍庫を見てみると，中で結構な厚さの霜ができていました。お弁当を入れる際に、それが邪魔をしてお弁当が入りきらなかったりしてたので，霜取り作業を行いました。
専用のヘラを使って霜を取っていき、黙々と作業をしていきました。ハマると楽しい作業で，取るのに没頭していたら，あっという間に終わっていました！
定期的に設備の清掃や点検してあげると，機械も長持ちするので、日頃調理を行う中で，このような作業も大事な作業の１つですね！
