先週の昼食
こんにちは。エシベジです。
今日は、先週の昼食をご紹介いたします。
いつも美味しいのですが、特に色とりどりのお野菜を使用した昼食となりました。
今は収穫時期なので、使用できるお野菜が集中し、昼食担当も腕を振るっちゃいました。
メニューとしては、水耕栽培の柔らかく美味しいリーフサラダにマリーゴールド(食用)をあしらい、
鮮やかなビーツは噛むとすごく甘かった！もちろん、エシベジの畑でとれたジャガイモのポテトサラダ、
メインはハーブチキン！ローズマリーがいい仕事をし、チキンはもちろん、紅くるり大根、人参、じゃがいもにもフワッと香が～！
塩気と野菜の甘味が絶妙です。
スープにも野菜が沢山使われており、珍しいコールラビー、スイスチャードのミネストローネ。
もう、事業所のお昼とは思えません。。
畑や事業所で活動したあとのお楽しみですね⭐️
