第三者評価
今日は梅雨の晴れ間でしたが、今年は梅雨らしい天気が多いですね！今のところ畑の水不足は心配ないと思いますが、日照不足が気になります。 さて、福祉施設では3年に1回の第三者評価が義務付けられています。 エシベジでは今年が受審 …
大きなビーツ
今日はビーツを利用者さまと一緒に収穫しました。ここ最近の雨と少し収穫時期が遅れたのもあり普段の倍以上のサイズなので皆さん収穫を楽しんでいました。規格外に大きい物は訳アリ商品として食べチョクにて販売する予定です。ご興味があ …
農福連携技術支援者育成研修（第12期）に参加しています
思った以上に様々な分野からの参加者がおり、講義の内容もさる事ながら違う現場の考え方を学ぶとても良い機会となっています。 本日は農福連携技術支援者育成研修で水戸に来ております。 まだ3日間日程がありますので、より良い支援に …
野菜豊富のメニュー
こんにちは！エシベジです！ 最近の加工調理では利用者さんにも協力してもらいながら人参やカブなどをカットする作業を行っています。ですが切る野菜は沢山あり、保管する冷蔵庫には常に野菜がある状態が続いています…w なので、野菜 …
白人参ペースト
こんにちは。エシベジです。 今日の加工室の活動は、白人参ペースト作りを行いました。 このペーストを使ってスープが完成しました。 みなさまにお届けする前に、最後の仕上げとして、検査機関にお願いして安全検査を行っています。 …
今年の夏は？
今日から７月です。今年も折り返しですね！ 昨年は６月から真夏日連発でしたが、今年は台風の影響や梅雨らしいお天気の為に、月の平均気温が３℃も低くなったそうです。 その分猛暑でお休みしていた蚊が畑では襲い掛かってきています！ …
支柱立て
本日、まごころファームさんの畑に夏野菜用の支柱を立てました。梅雨の湿気と梅雨らしくない気温の中野菜がすくすくと育つ支えになるように作りました。これからは梅雨が明けて夏らしい気候になっていくのですくすくと育って欲しいですね …
根菜も巨大化
連日の雨で雑草が大成長しています。畝間の緑肥が途中まで良い感じに抑えてくれていましたが、季節や天候には敵いませんね。 エシベジの畑は粘土っぽい所があり、みんなで一生懸命に農作業に入るほど土がよく踏み固められていきます。前 …
大量調理！
こんにちは！エシベジです！ 昨日の加工調理では，先週キーマカレー用にみじん切りにしておいた野菜を使ってカレー調理を行いました。大量に野菜をカットしておいたのでそれに合わせて仕込む量も多めになり，スチームコンベンションオー …
試作
こんにちは、エシベジです。 今週の加工室プログラムでは、スープの試作を行いました。 エシベジで採れた野菜の中には少し形が…、少し皮が…、傷が…、 など販売に乗らないものが出てきます。 それらを使って何をつくるか？を日々模 …
