就労パスポート
今週は一般就労を目指す利用者の方と「就労パスポート」について確認しました。 働く上で自分の特徴やアピールポイント、希望する配慮などについて、雇用主にわかりやすく伝えるためのツールです。自分のことを言葉で表現するのはなかな …
トウモロコシ防虫棚完成!
先週から始めていたトウモロコシの防虫棚づくり。 パイプをつないで枠を作って補強して、ネットで覆って害虫と害獣からトウモロコシを守ります。 力が必要な作業、高さを求められる場面、きっちり巻き付ける共同作業… 農作業には様々 …
室内での野菜栽培って?
エシベジでは、露地栽培の他に室内での野菜栽培もしており 黄色くてかわいい花の代表のマリーゴールドも食用として栽培しています。 植物に触れあいたい気持ちはあるけれど、土、虫が苦手な方は、室内での野菜栽培を楽しむことができ …
加工体験
本日は、事業所見学の方に野菜の加工体験をしていただきました。 エシベジ高尾第一の畑でさっき採ってきたばかりの野菜を使用し、 野菜を洗う所からスタート。皮を剥いたり、千切り用の器具を使って切ったり… それを真空パックに入れ …
川口マルシェに参加してきました。
土曜日は畑のある川口町にて開催された、「川口マルシェ」に参加してきました! お野菜は収穫までもう少し……というタイミングだったのですが、ドライフラワー・お部屋に飾るスワッグ・さつまいものツルを使ったリースの販売や、ワーク …
5月11日は川口マルシェ
初夏になり、マルシェの季節になりました。ミニのカラフル野菜を盛りだくさんと考えていましたが、間に合わず💦 明日5月11日(土)は楢原アルプスのあるコピオにてエシベジはワークショップで出店します。 こんな時のために綺麗に保 …
大きくなってきました
芽吹いた作物は、水や太陽を浴びて大きくなってきました。 葉っぱを横に広げて土の中で成長する大根、にんじん、ジャガイモ 茎やツルを上に伸ばして実をつけるカボチャ、とうもろこし 元気に伸びるようにカボチャととうもろこしの棚を …
午後の活動の源!!
事業所では、週2回、手作り昼食の日があり、 今日は、水耕栽培で育てたスイスチャード、レタスの仲間のフリル、ロロが 唐揚げの添え物野菜のリーフサラダになって昼食に出てきました。 食欲がそそる見た目も鮮やかな昼食を食べられて …
先週の昼食。。
先週のある日の昼食、定番の鯖の塩焼きに、 筍と人参、のらぼう菜の白和え、紫いもの味噌汁でした。 中でも、意外に色んなものと合う白和えは万能でレシピを決めるのにとても助かってます。 後、この日は差し入れでいただいた晩柑も添 …
タケノコを掘りました
旬の食材のタケノコ… 畑をお借りしている農家さんの竹林で、鍬を使ってタケノコ掘り エシベジでは、スチームコンベクションを使ってのあく抜き調理や真空パックもできます。 掘った皮付きのまま持ち帰る人やあく抜きしてカットしてか …