美味しく出来ました!

エシベジでは農業を通じて自信をもち、社会に歩んでいく取り組みの「農福連携」を推進しており、午前中は連携している農家さんの畑に伺ったり、小物の製作に必要な素材を採取をしに行くことが日課となっております。

しかし雨の日は室内での作業が中心となり、その中の一つに料理があります

こちらは研修先の中西ファームでいただいた人参、カブ、じゃがいもや厚揚げを豚バラ肉で巻いて焼いたもの。

おひたしに使われているのは2月に開園するエシベジ畑で採れたカラシナという野菜です。種子は和からしの原材料などにも利用され、葉や茎でもピリリとした辛味が感じ取れます。

また、「こんな料理を作ってみたい!」だったり、「今まで料理をまったくしたことがないが興味はある」など、一人一人に合わせたステップで作業することが可能ですのでお気軽にご相談ください!

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