お盆休み
八王子は、ここ数日は朝晩の気温も低めで少し過ごしやすい日が続いています。 今週末からお盆休みというところも多いのではないでしょうか？ エシベジでは畑の作業を中心に、ゆっくりと自分のペースを大事にしながら自己理解を深めてい …
夏野菜🍅🫛
こんにちは、エシベジです。 本日の加工室では、夏野菜の代表選手のトマト🍅を水煮に加工しました。 トマトは冷凍した後、皮を剥き、ヘタ取りをし、スチームコンベクションで煮込み、さらに水分を飛ばします。 加工室いっぱいにトマト …
八月始めと恵みの雨
先週までが嘘のように涼しい日となりました。 畑のオクラがこの土日の間に伸びすぎてしまい、敢えなく除去しました。固くなっているので食べられませんが、オブジェのようで不思議な形だなと、まじまじ眺めていると感じます。 線がきれ …
野菜たっぷりメニュー！
こんにちは！エシベジです！ 今週の昼食も野菜たっぷりのメニュー！ 畑の方でナスやきゅうり，トマトなどの夏野菜が収穫されたので，それらを使ったおかずや副菜を作りました！きゅうりは豚しゃぶと一緒に和え，ナスは揚げ浸しにしまし …
人参ドレッシング作り
夏本番！
八王子は、昨日までのぐずついた天気から一転し夏空が戻ってきました。 通勤途中で通る公園では先週夏祭りが行われていました。 今週末は八王子の花火大会で来週は八王子祭りと夏の行事がピークを迎えます。 昨日、熊本では大きな地震 …
最後のビーツ
本日、春から夏にかけての最後のビーツを収穫してきました。先週に比べると比較的涼しい気温でしたが動くとなかなかに暑いものですね。 ビーツの収穫も終わり畑は秋作に向けた準備が始まりました。春から秋にかけての作物はよくできたの …
ゲリラ豪雨のような雨が降った
緑肥として空き区画で育てていたソルガムを、ハンマーナイフモアで粉砕しました。今年は雨が順調に降り旺盛に生育したため、機械がなかなか進まず、かつ酷暑だったのもありとても大変でした。これを耕して土と混ぜます。良いか効果があれ …
夏バテ防止
こんにちは！エシベジです！ 毎日が猛暑で倒れてしまいそうなくらい危険な暑さ続いていますが，そんな中でも畑作業など行われているので，昼食を食べて少しでも涼しくなってもらうために今週もさっぱりとした食べやすいメニューを提供し …
