台風
昨夜、台風15号がエシベジの瑞穂農園のすぐ近くを通過していきましたが、幸い大きな被害はなかった様です。 お盆休みの為か、朝の電車も空いていて、エシベジ周辺は静かな雰囲気です。 今日は畑作業は中止で室内作業となり、明日も屋 …
暑さも味方につける
今週はお盆を控え連休となっている方もいらっしゃることでしょう。天気は台風も来るようですっきり晴れなさそうですが、気温は幾分か過ごしやすい感じの予報ですね。 エシベジではお盆休みはありませんが、この時期ならではの農作業、そ …
きんぴらの冷やし豚肉うどん！
こんにちは！エシベジです！ 今日はまた一段と暑く、今週は比較的涼しい日が続いていたので余計に暑さを感じる日になりました。暑さに負けじと今週も夏にさっぱりと食べれるメニューで『きんぴらの冷やし豚肉うどん』を作りました！つゆ …
立派なカラフルコーン
先日瑞穂圃場で収穫したカラフルコーンを見てみたらすごく綺麗に実っていました。今年のコーンは身の欠けが少なくしっかりしているものが多く嬉しい限りです。 今回収穫したカラフルコーンはしっかり乾燥させた後に販売しますのでお楽し …
お盆休み
八王子は、ここ数日は朝晩の気温も低めで少し過ごしやすい日が続いています。 今週末からお盆休みというところも多いのではないでしょうか？ エシベジでは畑の作業を中心に、ゆっくりと自分のペースを大事にしながら自己理解を深めてい …
夏野菜🍅🫛
こんにちは、エシベジです。 本日の加工室では、夏野菜の代表選手のトマト🍅を水煮に加工しました。 トマトは冷凍した後、皮を剥き、ヘタ取りをし、スチームコンベクションで煮込み、さらに水分を飛ばします。 加工室いっぱいにトマト …
八月始めと恵みの雨
先週までが嘘のように涼しい日となりました。 畑のオクラがこの土日の間に伸びすぎてしまい、敢えなく除去しました。固くなっているので食べられませんが、オブジェのようで不思議な形だなと、まじまじ眺めていると感じます。 線がきれ …
野菜たっぷりメニュー！
こんにちは！エシベジです！ 今週の昼食も野菜たっぷりのメニュー！ 畑の方でナスやきゅうり，トマトなどの夏野菜が収穫されたので，それらを使ったおかずや副菜を作りました！きゅうりは豚しゃぶと一緒に和え，ナスは揚げ浸しにしまし …
人参ドレッシング作り
夏本番！
八王子は、昨日までのぐずついた天気から一転し夏空が戻ってきました。 通勤途中で通る公園では先週夏祭りが行われていました。 今週末は八王子の花火大会で来週は八王子祭りと夏の行事がピークを迎えます。 昨日、熊本では大きな地震 …
